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Raritäten aus Wildfrüchten

Der Gelbe Enzian als Beispiel für unsere Wildfruchtraritäten (© Bernd Haynold, Wikipedia)Hier finden Sie absolute Raritäten, in der Frucht oder in der Machart.

Diese spezielle Kategorie ist für unsere „besonderen“ Produkte welche nicht wirklich zum Rest passen. Die wir aber, oder bzw. gerade deswegen mit voller Hingabe produzieren. Auch wenn hier oft der Preis, dem Arbeitsaufwand gar nicht gerecht wird.

Wir wollen diese Produkte einfach weiterhin am Leben erhalten, weil wir sie selber lieben und Ihnen auch diesen Geschmack nicht vorenthalten wollen.

Sortenbeschreibung

Original Steirer Zirbel - 0,2l; 40% Vol.

In Österreich finden Sie an jeder Ecke irgendeinen Zirbenschnaps. Wir hatten zu den Anfangszeiten unserer Brennerei einen Zirberl von Bekannten aus der Steiermark im Programm. Leider weilt der ältere Herr nicht mehr unter uns. Aber sein Zirberl mit dem harzigen Aroma ist uns in Erinnerung geblieben. 2019 Haben wir uns dann eine kleine Menge Zirbenzapfen aus der Steiermark besorgen und einen eigenen Versuch gestartet. Mit Erfolg, die Vorkoster waren begeistert. Das Zirberl, alt hergebracht von uns neu definiert, bringt ein harziges und süßes Aroma ins Glas. Für alle die auch gerne mit Bäumen kuscheln!

Wild-Enzian - 0,2 und 0,5l; 40% Vol.

Der Enzian, das Wurzelbitter schlecht hin. Sein Aroma ist bitter und scheidet die Geister. Aber er findet seine Liebhaber auch bei uns im Haus. Unsere Wurzeln bringen wir gerne aus dem Urlaub mit. So hatten wir auch schon eine Enzianwurzel aus Montenegro. Meistens aber kommen unsere Wurzeln von offiziellen Enziangräbern aus dem Alpenraum.

Vogelbeere - 0,2 und 0,5l; 43% Vol.

Die Vogelbeere auch Eberesche genannt ist als Edelbrand vor allem in Österreich weit verbreitet. Aufgrund des wenigen Zuckers und der umständlichen Ernte der Vogelbeere gehört Sie aber zu den hochpreisigen Destillaten. Günstige Produkte sind hier entweder Spirituosen, sprich mit Aroma versetzter Alkohol oder als Geist hergestellt. Aber die Vogelbeere bietet auch einiges für Ihren Preis. Wunderschöne Marzipan-, Mandel und Bitteraromen finden sich in diesem einzigartigen Destillat wieder. Ein sehr edler Genuss, welcher aber auch die Geister scheidet. Aber probieren sollte man sie allemal. Schau hi, schau her, a Voglbeer!

Wildholunder - 0,2 und 0,5l; 40% Vol.

Der Wildholunder ist das zweite Wildbeerendestillat in unserem Programm und auch das Aufwendigste. Das spiegelt sich auch hier im Preis wider, welcher aber kaum den Arbeitsaufwand deckt der in diesem Edelbrand steckt. Trotzdem lieben wir den Wildholunder aufgrund seines wunderschönen warmen, beerigen Aromas, das aufgrund vieler kleiner Kernchen mit leichten Bittermandelaromen abgerundet wird. Mehr Rarität und Highlights passen in kein Destillat mehr. Die Krönung unseres Programms, an der man die Leidenschaft für beste Destillate messen kann. Der Destillathimmel!

Raritäten aus Wildfrüchten

Original Steirer Zirberl 0,2l

10 €

der Harzige - Alkoholanteil: 43%

Wild-Enzian 0,5l

25 €

aus dem Almajurtal - Alkoholanteil: 40%

Wild-Enzian 0,2l

12 €

aus dem Almajurtal - Alkoholanteil: 40%

Vogelbeere 0,5l

50 €

Jahrgang 2017 - Alkoholanteil: 43%

Vogelbeere 0,2l

23 €

Jahrgang 2017 - Alkoholanteil: 43%

Wildholunder 0,5l

59 €

Jahrgang 2017 - Alkoholanteil: 40%

Wildholunder 0,2l

27 €

Jahrgang 2017 - Alkoholanteil: 40%